News & Events

余呉徳山鮓×AIC秋津洲京都 スペシャルコラボ企画

唯一無二の技で余呉の恵みを皿の上で表現し、人々を魅了してきた徳山鮓大将、
徳山浩明さんをAIC秋津洲にお招きし、この日だけのお料理を創らせて頂きます。
徳山鮓は琵琶湖の北西の果ての余呉はアクセスの良い場所とは言えませんが、
今や全国から世界からお客様を惹きつけ、予約の取れないレストラン、オーベルジュです。

名物の鮒ずしや鮎、川エビ等の余呉湖の恵み、熊や山菜等の山の恵みと京都の食材や技法、
品格を掛けわせたお献立になります。
徳山さんのお相手は秋津洲和食シェフ、秋吉雄一朗。
その日の献立に合わせたワイン、日本酒等のペアリングも予定しております。
この大変貴重な機会をお見逃し無く!

 

インフォメーション

日程 2018年8月2日(木)
時間
◆昼の部◆ 
  11:30 開場 / 12:00~
◆夜の部◆
  18:30 開場 / 19:00~  
予約  完全予約制 ※先着20名様
金額

お料理のみ:20,000円(税サ込)
ペアリング:+10,000円(税サ込)

 

Reservationイベントご予約希望

余呉徳山鮓×AIC秋津洲京都 スペシャルコラボ企画


この内容でよろしければ送信ボタンを押してください。