Culturel Lessons

”畑”の旬食材をご家庭に。なかひがし流「草喰」料理教室【秋】
〜炭火焼き〜

毎朝摘みたての新鮮な山野草料理で人気のミシュランガイド2つ星の名店。京都で最も予約が取り難い名店の一つ、「草喰なかひがし」ご主人 中東久雄氏と一緒に、旬の食材を発見し、その食材を最大限に活かすためのレシピを学びます。
栄養価も高く滋味深い”旬の食材”を選び、活かす。
「なかひがし流」の家庭料理を、「川床」プライベート キッチンで。
「草喰なかひがし 」お料理ご試食つき
※日程が、8日から29日へと変更になりましたご了承くださいませ。

受講内容

講師

草喰 なかひがし 主人
中東 久雄

日付 2018年10月29日(月)
時間 10:30〜12:30
内容 ”畑”の旬食材をご家庭に。なかひがし流「草喰」料理教室【秋】

第3弾は「炭火焼き」。カラフルだった夏の瑞々しいお野菜から、繊維質に富んだ重量感のある種類のものが出回るようになり、どれもお疲れ気味の体を癒してくれるかのような味わいが特徴です。これらをまる「なかひがし」流の調理法「炭火焼き」でより魅力的な一品へと仕上げます。
定員 8名
料金 ・秋津洲会員:¥6,000 / 回(ご試食込)
・一般:¥8,000 / 回(ご試食込)
※開催日の30日前からのご予約受付となります

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”畑”の旬食材をご家庭に。なかひがし流「草喰」料理教室【秋】
〜炭火焼き〜
2018年10月29日(月)
10:30〜12:30


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