Restaurant

「最高の旬を食す」
上賀茂の畑の朝採れ野菜や、旬を迎える新鮮な魚介、フランスをはじめ世界中から取り寄せる食材の数々…。
古より京都では食や祭事で季節を感じ、大切にしてきた歴史があります。

その時期にもっとも滋味深く栄養価も高い旬の食材を、最高の状態でお召し上がりいただくために、料理長 上島が様々なスタイルでご用意いたします。

Chefシェフ

総料理長上島 康二写真

AIC秋津洲京都 総料理長 上島 康二

フランスにてミシュラン星付のレストランをはじめ数々の老舗名店で修行。
帰国後、京都ホテルオークラ、フランス料理「ピトレスク」の初代料理長、祇園 白川「ルサルモンドール」オーナーシェフを経てAIC秋津洲京都 総料理長に就任。
京都の地野菜や丹後の魚介など地元の食材を使った季節を感じる料理を得意とする「和魂洋才」フレンチシェフ。

ホテルニューオータニ 鮨 乾山 元料理長熊谷 喜彦写真

期間限定
ホテルニューオータニ 鮨 乾山 元料理長 熊谷 喜彦

寿司 一筋37年 地元静岡県清水で修行。江戸前寿司(株)寿司田入社。大阪、北新地、京都の乾山、古径、写楽他数々の店舗を経験し京都でも4年間。香り豊な「たまり醤油」、厳選された新潟米。自ら選び抜いた新鮮食材・・・全てにこだわった『江戸前鮨』を提供。

今回、秋津洲 京都に御縁が有り素敵なロケーションの中、伝統的な江戸前鮨と独創的な寿司を皆様に提供出来ますように精進しております。

Lunchランチ  フレンチ

Open 11:30~15:30(L.O13:30)
Coted'Azur ¥6,000(税サ別)

・アミューズ
・前菜
・パスタ料理
・魚料理
・肉料理
(和牛肉への変更+1,000円)
・季節のデザート
・カフェ
・小菓子
La Riviera ¥10,000(税サ別)

・アミューズ
・前菜
・パスタ料理
・魚料理
・肉料理
・季節のデザート
・カフェ
・小菓子

Lunchランチ 鮨

Open 11:30~15:30(L.O13:30)
おまかせ握り
ランチ
¥6,000(税サ別)

・おまかせ握り9貫
・椀物
・香の物
小鉢八寸盛り
お鮨ランチ
¥6,000(税サ別)

・小鉢八寸盛り
・おまかせ握り5~6貫
・椀物
8月9月限定
鱧と鯖づくし
¥6,500(税サ別)

・鱧おとし
・焼霜づくり
・焼鯖
・土瓶蒸し
・おまかせ江戸前鮨6貫

Dinnerディナー 鮨

Open 17:30~22:00(L.O20:00)
Menu ¥8,000(税サ別)

・おまかせ握り10貫
・椀物
・香の物
Menu ¥12,000(税サ別)

・おまかせ握り5~6貫
・おつまみ3~4品他
※コース仕立てにてご用意させて頂いておりますので、ご要望がございましたら
 遠慮なくご相談くださいませ。

Dinnerディナー フレンチ

Open 17:30~22:00(L.O19:00)
Menu ¥10,000(税サ別)

・アミューズグール
・前菜
・本日のお魚料理
・本日のお肉料理
・季節のデザート
・小菓子
・カフェ
Akitsushima
spécialité
¥15,000(税サ別)

・アミューズグール
・前菜
・本日のお魚料理
・本日のお肉料理
・季節のデザート
・小菓子
・カフェ

Bar & Steakバー & ステーキ

完全予約制になりますので、事前に必ずご連絡くださいませ。

Open STEAK (コース料理のみ)
17:30~22:00(L.O20:00)
Menu ・鉄板コース ¥15,000(税サ別)

Seasonal limited Plan期間限定プラン

京都市主催の地元応援キャンペーンのプランになります。
秋津洲 京都でも特別プランをご用意し
皆様のご来館を心よりお待ちしております。

この機会にご家族、ご親戚、仲の良いお友達同士で
地元京都の魅力を存分にご堪能ください!!

Plan 京都で食べよう、泊まろうキャンペーン
Price ランチ・ディナー共通
La piscine
5,000円(税サ込)

秋津洲の瀬せらぎ 
7,500円(税サ込)



ディナーのみ
青葉のライトアップ 
12,000円(税サ込)
Period 期間:2020年6月19日(金)~ 2020年9月下旬(予定)
La piscine ・アミューズグール
・ローストビーフのサラダ仕立て
 レフォールソース
・ポテトのヴィシソワーズ 
 鮎のリエット添え
・鱧とフォアグラのカダイフ包み揚げ
 玉葱のフォンデュ
・マグレカナールのポワレ  
 今が旬の夏野菜添え
・ヌガーグラッセ 
 赤いフルーツのクーリー
・カフェと小菓子

秋津洲の
瀬せらぎ
・カルパッチョ風サラダ
・夏野菜のかき揚げ
・鰻・鯵・鱧を使った季節の一品
・本日の鮮魚を使った
 江戸前鮨 5貫
・本日の椀物
青葉の
ライトアップ
・鮮魚のお造り
・サザエのつぼ焼き
・太刀魚の変わり揚げ
・本日の鮮魚を使った
 江戸前鮨 7貫
・鱧スープ

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日 

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