Concept

日本古来の精神を大切にしつつ西洋の技術を受け入れ
両者を調和させる「和魂洋才」の精神をもって、
京都の四季折々の美を表現する「秋津洲」という名の料理。

直接産地を訪ね、生産者や食材に敬意を払い、
食材そのものが持つ良さをより魅力的にご提供いたします。

皆様をお迎えするのは「秋津洲」の料理と、そのスピリッツを表現したホスピタリティー。
隠れ家のような心地よい空間と心尽くしたバトラーサーヴィスがハイクラスなひとときを創造します。

Grand Chef Profile

上島康二/Koji Ueshima

フランスにてミシュラン星付のレストランをはじめ数々の老舗名店で修行。
帰国後、京都ホテルオークラ、フランス料理「ピトレスク」の初代料理長
祇園 白川「ルサルモンドール」オーナーシェフを経て
AIC秋津洲京都 総料理長に就任。
京都の地野菜や丹後の魚介など地元の食材を使った季節を感じる「和魂洋才」フレンチシェフ。

上島康二

Reservation

ご予約はお電話にて承っております

075-712-3303

■ レストランのご利用に際して
会員様以外でもレストランのご利用は可能です(会員専用スペースを除く)
敷地内は全て禁煙となっております。敷地外での喫煙の場合、近隣の方々の迷惑になるような行為はお止め下さい
敷地内・駐車場での事故・盗難等トラブルについては責任を負いかねます
小学生以下のお子様のご利用はご遠慮頂いております
ご利用の際の服装はスマートカジュアル以上でお願い致します。
(短パン・襟無しシャツ、サンダル等でのご利用はお断りさせて頂いております。)
■ 予約のキャンセルおよび変更に関して
キャンセルおよび人数・お食事内容の変更はご予約日前日の18時までとさせて頂きます
当日にご予約のキャンセルの場合は、お食事料金を全額ご請求させて頂きます
当日にご利用人数が増えられる場合、食材の準備が出来ない場合がございます
■ 食材に関して
食材の仕入れ状況によって、内容が事前の告知無く変更になる場合がございます
食材に関してアレルギーなどございましたら、ご予約時にお申し出下さい

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